Wyeast N.3763 Roeselare Ale Blend Levure – 125 Ml

Description

Sachet de 125 ml de levure liquide Roeselare Ale Blend n°3763.
Ce mélange de levures lambic produit une bière aux arômes herbacés complexes et à l’acidité caractéristique d’une tarte aux cerises. Un affinage jusqu’à 18 mois est nécessaire pour développer pleinement son profil aromatique et acide. La saveur distinctive de ces bières brassées en Flandre-Occidentale provient de proportions spécifiques de levure de type belge, de levure de xérès, de deux souches de Brettanomyces, d’une culture de Lactobacillus et d’une culture de Pediococcus. La propagation de cette levure est déconseillée car elle modifierait les proportions des différents composants. Ce mélange de levures produit une bière très sèche grâce à son pouvoir atténuant élevé.
Wyeast propose des levures de la plus haute qualité. Leur vaste gamme permet d’utiliser la levure adaptée à chaque style de bière, offrant ainsi des arômes et des saveurs distinctifs.
Pour la production de 19 litres de bière, le sachet de 125 ml inoculé directement dans le moût est idéal.
Durant les mois d’été, il est également nécessaire d’acheter l’article « Emballage réfrigéré » et d’indiquer dans les notes de commande le transporteur à utiliser (Bartolini ou GLS-Executive) et le lieu de stockage.