Description
Farine de graines de caroube : une solution naturelle pour épaissir les sauces, les crèmes, les puddings et les crèmes glacées.
La farine de graines de caroube est un produit obtenu par broyage des graines d’une plante à feuilles persistantes largement cultivée dans la région méditerranéenne. Ses propriétés hygroscopiques uniques sont dues à la présence d’une substance appelée caroube.
Utilisations polyvalentes
Cette farine est un ingrédient véritablement polyvalent, aux multiples usages. Elle s’utilise dans les sauces, les crèmes, les crèmes dessert, les yaourts végétaux et les jus de fruits, à une concentration de 0,5 % à 1 %. De plus, grâce à ses propriétés hygroscopiques, elle est particulièrement adaptée à la confection de crèmes glacées, car elle leur confère une texture onctueuse et veloutée sans formation de cristaux de glace.
solubilisation à chaud
Cette farine se dissout uniquement à la chaleur, en un temps très court (2 à 3 minutes à 80 °C). Pour profiter pleinement de tous les avantages de ce produit, il est important de suivre attentivement les instructions.
Un produit 100% naturel
La farine de graines de caroube est un produit 100 % naturel, sans additifs chimiques, conservateurs ni colorants. C’est une solution saine et écologique pour épaissir les sauces, les crèmes, les puddings et les glaces, sans en altérer le goût.
Un produit de qualité
Chez Tibiona, la qualité des produits est primordiale. C’est pourquoi tous nos produits sont soigneusement sélectionnés, inspectés et soumis à des tests rigoureux en laboratoire avant leur mise en vente. La gomme de graines de caroube ne fait pas exception : c’est un produit de haute qualité, sûr et excellent.
Ingrédients
Farine de graines de caroube.
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