Description
Paquet de 25 kg de Dingemans Cara 20 Malt.
Le malt caramel est utilisé pour obtenir une saveur plus riche et une couleur ambrée. Il améliore la tenue de la mousse.
Utilisation maximale par recette : 15 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
NB : peut être utilisé comme substitut du malt Cara-hell
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