Description
#FABRIQUÉ SUR COMMANDE Paquet de 25 kg de malt biologique Dingemans Cara 120.
On utilise du malt caramel pour obtenir une saveur plus riche et une couleur ambrée. Dosage maximal par recette : 10 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
N.B. : il peut être utilisé dans toutes les recettes en remplacement du malt Cara-munich II.
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