Description

Paquet de 1 kg d’écorces d’orange amère.
Il confère aux bières un arôme herbacé et citronné. Traditionnellement utilisé dans les bières blanches belges, les Grands Crus et les bières de Noël, il peut être ajouté à toutes les bières qui nécessitent une touche d’agrumes.
On utilise des herbes aromatiques dans certains types de bière, comme la Bière Blanche belge, la Grand Cru, la Triple et les bières de Noël. Elles sont généralement ajoutées pendant les 15 dernières minutes d’ébullition. Dans l’Antiquité, l’utilisation d’herbes aromatiques était courante pour prolonger la durée de conservation de la bière.