Capitules de camomille matricaire – 500 g

Description

Sachet de 500 g de têtes de fleurs de camomille Matricaria.
Plante herbacée annuelle originaire d’Asie du Sud-Est, mais répandue dans le monde entier. En Italie, elle est courante dans les zones non cultivées, notamment à proximité des habitations, des plaines jusqu’à environ 800 mètres d’altitude. Son parfum très caractéristique permet de la distinguer d’autres plantes similaires ; seules les fleurs sont utilisées. Excellente pour les bières Wit, Wheat et Saison.
On utilise des herbes aromatiques dans certains types de bière, comme la Bière Blanche belge, la Grand Cru, la Triple et les bières de Noël. Elles sont généralement ajoutées pendant les 15 dernières minutes d’ébullition. Dans l’Antiquité, l’utilisation d’herbes aromatiques était courante pour prolonger la durée de conservation de la bière.