Sucre inverti aromatisé au miel

Description

Sucre inverti aromatisé au miel

Le sucre inverti, aussi appelé miel industriel, est un type de saccharose ayant subi un processus d’inversion naturelle. Ce processus sépare les deux molécules qui constituent le sucre : le glucose et le fructose. Comparé au sucre traditionnel, son pouvoir sucrant est supérieur (environ 1,2 fois plus élevé) et il est enrichi d’un arôme naturel de miel.

Bienfaits du sucre inverti aromatisé au miel

Notre sucre inverti aromatisé au miel est un produit de haute qualité qui offre de nombreux avantages par rapport au sucre traditionnel.

Plus sucré : le sucre inverti a un pouvoir sucrant supérieur au sucre traditionnel, environ 1,2 fois plus élevé. Cela signifie qu’une quantité moindre de sucre suffit pour obtenir la même saveur sucrée.
Moelleuse accrue : Le sucre inverti confère aux pâtisseries une plus grande douceur , car il retient davantage d’eau.
Point de congélation plus bas : Dans la crème glacée, le sucre inverti abaisse le point de congélation (environ 1,8 fois plus que le sucre). Cela signifie que la crème glacée est plus onctueuse et plus crémeuse.
Saveur améliorée : grâce à son arôme naturel de miel, le sucre inverti aromatisé au miel apporte une saveur douce et délicate aux pâtisseries et aux crèmes glacées.
Polyvalence : Le sucre inverti aromatisé au miel peut être utilisé comme substitut du sucre traditionnel dans toutes les recettes.
Matière sèche : 78 pour cent en poids.
Teneur en sucre inverti : 90 % en poids de matière sèche.

Comment utiliser

Ce sirop est excellent pour sucrer en général, notamment les produits de boulangerie où, en même temps, il leur confère une plus grande douceur (il retient plus d’eau), tandis que dans la crème glacée, il abaisse le point de congélation (environ 1,8 fois celui du sucre).

Ingrédients

Sucre inverti, arôme naturel de miel.