Description
Sirop de sucre inverti – FUNCAKES – 375g
Le sucre inverti est un sirop composé de glucose et de fructose. Il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre ordinaire (environ 20%) et est moins enclin à cristalliser.
On l’utilise en pâtisserie ainsi que dans les glaces et les confiseries.
Il permet d’apporter de la souplesse et de la texture aux préparations sucrées. Il est aussi utilisé dans les glaces pour éviter leur cristallisation et ajouter de l’onctuosité.
Ingrédients : 100% sucre inverti (sans OGM)
Conditionnement : pot de 375g
Origine UE
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