Description

Sac de brassage réfrigéré , une chambre permettant de contrôler la température du fermenteur .

La maîtrise de la température de fermentation influence considérablement la qualité de la bière. Une fermentation à une température supérieure à 18-24 °C (64-75 °F) peut développer des arômes fruités et esters. Cependant, maintenir une fermentation vigoureuse à ces températures dans une pièce chaude est un véritable défi, d’autant plus que la fermentation peut faire monter la température de 5 à 10 °C (11 à 50 °F) pour environ 23 litres de bière ! C’est là que le sac réfrigérant pour le brassage entre en jeu.
Pour abaisser la température à l’intérieur du sac de brassage rafraîchissant, ajoutez de la glace ou des bouteilles congelées.