Description
Épeautre 100% italien !
Risino Bio est une spécialité culinaire élaborée exclusivement à partir de farine d’épeautre biologique 100 % italienne. Le tréfilage au bronze et le séchage à basse température confèrent à ces pâtes un caractère unique.
L’épeautre est un ancêtre du blé moderne et se divise en trois variétés principales : l’épeautre, le dicoccum et l’engrain , ainsi que d’autres sous-variétés moins courantes. Le dicoccum est un épeautre très semblable au blé dur, tandis que l’épeautre et l’engrain ressemblent au blé tendre.
L’épeautre , comparé au blé, est beaucoup moins productif et est récolté encore enveloppé dans sa balle, qu’il faut retirer avant de le consommer. Sa faible productivité, combinée au décorticage , explique son prix dix fois supérieur à celui du blé. Intégrer l’épeautre à son alimentation peut constituer une alternative intéressante aux céréales.
Sur le plan nutritionnel , l’épeautre est plus riche en protéines que les autres variétés de blé. C’est une céréale riche en vitamines (A, E, C et B) et en minéraux (magnésium, fer, calcium et zinc), mais pauvre en matières grasses .
Une excellente alternative aux pâtes traditionnelles !
POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT
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100% bio
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C’est sain et naturel
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il résiste bien à la cuisson
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Il a un bon prix
TEMPS DE CUISSON (min.):8-10 minutes.
MODE D’EMPLOI
Excellent ajouté aux bouillons et aux soupes, mais aussi dans les salades froides assaisonnées de légumes cuits et crus.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : | |
| kcal | 352 |
| Protéines (g) | 11 |
| Glucides (g) | 74 |
| dont sucres (g) | 4.3 |
| Matières grasses (g) | 1.5 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Fibres (g) | 3.2 |
| Sel (g) | 0,03 |
Ingrédients : farine d’épeautre*, eau.
* issu de l’agriculture biologique
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