Description
Relax est un complexe enzymatique naturel qui, ajouté à la farine génératrice de gluten (blé, épeautre, kamut), confère à la pâte :
- Plus d’extensibilité
- Développement supplémentaire
- Plus de possibilités d’exécution
Relax est idéal pour les farines extrêmement dures comme le blé dur ou les céréales anciennes.
Composé exclusivement d’enzymes et de maltodextrines, Relax est un produit 100% naturel .
10 g de produit par kg de farine utilisée suffisent.
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