Description
Le praliné est un incontournable de la pâtisserie, il est reconnu et référencé chez les artisans les plus exigeants. Sa texture onctueuse, assez grasse. Son nez intense d’amandes et de noisettes grillées. En bouche, il présente une grande intensité aromatique avec des arômes torréfiés d’amandes et de noisettes, aux notes de vanille. Grande persistance en finale. Il sublimera ou sera l’élément central de vos pâtisseries ! Ce produit est plus facile d’utilisation que le chocolat : insérez-le directement dans vos préparations. Il n’y a même pas besoin de le faire fondre ! Quelques idées de recettes : gâteau au chocolat cœur coulant praliné, crème pralinée, Paris-Brest, verrine de mousse pralinée… Ingrédients : sucre, amandes (25%), noisettes (25%), émulsifiant : lécithine de soja sans OGM, vanille. Conditionnement : seau de 5 kg.
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