Description
Paquet de 25 kg de malt léger BestMalz Melanoidin.
Le malt BEST Melanoidin Light présente une forte concentration de mélanoïdines, responsables des réactions de Maillard qui confèrent à la bière une couleur et un arôme intenses. Outre sa teinte rouille, il lui apporte une saveur unique et un caractère sec et corsé. Les mélanoïdines peuvent également améliorer la durée de conservation de la bière. Riche en enzymes, ce malt peut constituer un pourcentage important de la recette. Il répond aux exigences de la loi allemande sur la pureté de la bière.
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