Description
Paquet de 25 kg de malt Durst Monaco.
À l’instar de la Vienna, sa couleur légèrement plus foncée accentue les caractéristiques de cette bière.
Utilisation maximale par recette : 100 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière, obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. Les nombreuses variétés disponibles diffèrent selon leur origine géographique et le type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée) qui déterminent la bière produite.
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