Description
Paquet de 1 kg de malt Fawcett Maris Otter.
Malt séché au four à très basse température, utilisé pour la production de bières de style anglais. La variété « Maris Otter » est la meilleure variété d’orge à deux rangs anglaise.
Utilisation maximale par recette : 100 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
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