Description
Paquet de 5 kg de malt Fawcett Dark Crystal.
Le malt caramel apporte une douceur intense, fruit du malt, alliée à l’amertume du caramel brûlé. Il est utilisé pour obtenir une saveur plus riche et une couleur plus foncée.
Utilisation maximale par recette : 15 %. Il est utilisé dans de nombreuses bières amères foncées et douces.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
Reviews
There are no reviews yet.