Description
Paquet de 5 kg de malt de blé cristallin Fawcett.
Malt de blé caramélisé, idéal pour obtenir une saveur plus riche et une couleur ambrée. Utilisation maximale par recette : 20 %.
Utilisée principalement dans les bières Weizen ambrées, mais aussi dans les ales de style anglais et belge.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
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