Description

Paquet de 25 kg de malt d’avoine Fawcett.
Le malt d’avoine peut remplacer l’avoine crue, simplifiant ainsi le brassage. Avec sa saveur particulière, il est utilisé en petites quantités dans les porters, les stouts et certaines bières amères.
Utilisation maximale par recette : 20 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.