Description
Paquet de 5 kg de malt cristal Muntons.
On utilise du malt caramel pour obtenir une saveur plus riche et une couleur ambrée.
Utilisation maximale par recette : 20 %. Il est utilisé dans de nombreuses bières de type ale et mild.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
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