Liens – Enzyme transglutaminase 50 g

Description

Liens – Enzyme transglutaminase 50 g par Bongiovanni Srl

Legami est un mélange naturel à base d’enzymes contenant de la transglutaminase, de la maltodextrine, du caséinate de sodium et du dextrose. Il permet de lier les parures de viande ou de poisson. Il suffit de le dissoudre dans l’eau (15 g par litre d’eau) et d’en badigeonner la surface de la préparation. Après 12 heures, les parures formeront une seule pièce de viande.

Pourquoi choisir Legami

Legami est un épaississant naturel qui offre plusieurs avantages :

• Il permet de régénérer les restes de viande pour créer une pièce unique.
• Il vous permet de découper les restes pour créer un produit fini.
• Il est entièrement naturel et ne contient pas d’OGM .

Comment utiliser

Legami est simple d’utilisation : il suffit de le dissoudre dans l’eau (15 g par litre d’eau) et d’en badigeonner la surface de la préparation. Après 12 heures, les parures formeront un seul morceau de viande.

Ingrédients

Transglutaminase, maltodextrine, caséinate de sodium, dextrose.