Levure Wyeast n° 5733 Pediococcus™ – 100 ml

Description

100 ml Wyeast Pediococcus™ Levure liquide n° 5733.
Les bactéries lactiques sont utilisées dans la production de bières de style belge, où une acidité accrue est recherchée. On les trouve fréquemment dans la gueuze et d’autres bières de ce style. La production d’acide augmente avec la durée de conservation. Un vieillissement prolongé peut également entraîner un aspect filant et une faible production de diacétyle.
Wyeast propose des levures de la plus haute qualité. Leur vaste gamme permet d’utiliser la levure adaptée à chaque style de bière, offrant ainsi des arômes et des saveurs distinctifs.
Pour la production de 20 litres de bière, le sachet de 100 ml inoculé directement dans le moût est idéal.
Durant les mois d’été, il est également nécessaire d’acheter l’article « Emballage réfrigéré » et d’indiquer dans les notes de commande le transporteur à utiliser (Bartolini ou GLS-Executive) et le lieu de stockage.