Kéfir d‘eau 3 g

Description

Le kéfir est une préparation originaire du Caucase du Nord, composée d’une colonie vivante de bactéries et de levures .
Comparé au kéfir traditionnel, il se distingue par la possibilité d’être préparé simplement avec de l’eau, ce qui le rend idéal pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, comme les végétaliens ou les personnes intolérantes.

Réhydratation du levain
Dissoudre 4 à 6 cuillères à soupe de sucre dans 1 litre d’eau et ajouter un sachet de ferment. Couvrir le récipient d’une étamine et le fermer hermétiquement avec un élastique. Laisser incuber 3 à 4 jours à température ambiante (sans dépasser 5 jours), puis égoutter en conservant les grains de kéfir.

Préparation du kéfir (1 litre)
Dissoudre une cuillère à café de sucre dans un peu d’eau tiède, puis ajouter de l’eau froide jusqu’à ce que le mélange atteigne la température ambiante. Ajouter ensuite le kéfir préalablement activé et égoutté, couvrir le récipient d’une étamine et laisser fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures (sans dépasser 72 heures).
Pour optimiser la fermentation, vous pouvez ajouter des fragments de fruits.

Contenu.
Quantité : 1 sachet de 3 g
Quantité productible. Perpétuable indéfiniment.

Ingrédients : Sucre biologique, colonie bactérienne active.