Description
Sachet de 250 g de houblon Southern Cross en cônes (fabriqué à partir de l’inflorescence de houblon séchée).
Cette variété se caractérise par un profil épicé et citronné, avec une acidité alpha notable, mais le houblon Southern Cross présente également une légère note de pin. Son profil unique la rend très utile comme houblon aromatique. C’est une variété aux excellentes huiles essentielles et à faible teneur en cohumulone. Son taux d’acide alpha est d’environ 12 %.
confère aux bières un profil aromatique « européen ».
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