Description
Pour beaucoup, barbecue rime avec viande. Plus maintenant. L’art du grill est devenu bien plus appétissant et éthique. Outre 125 recettes, Schlimm présente avec enthousiasme les ustensiles et les règles de base du barbecue, expliquant les différentes techniques de cuisson du tofu, du tempeh et du seitan, ainsi qu’une grande variété de fruits et légumes auxquels vous n’auriez jamais pensé griller, mais que vous apprendrez à préparer de façon ludique. De quoi créer vos propres recettes originales et les déguster au grill quand bon vous semble. Et pour accompagner votre repas, des boissons et cocktails rafraîchissants, avec ou sans alcool.
Auteur : John Schlimm
Traducteur : S. Buttazzi Éditeur : Y. Prete Éditeur : Sonda Collection : Chemins des saveurs et du savoir Année de publication : 2013
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