Description
Une spécialité, saine, bonne, artisanale !!
Spécialité de la fabrique de pâtes « Pasta d’Alba », obtenue par tréfilage au bronze et séchage lent de la farine de blé
Dario Mainardi , le propriétaire de la fabrique de pâtes, est un producteur qui accorde une grande importance à la qualité de ses pâtes. Il choisit les matières premières les plus nobles et les transforme selon un savoir-faire qui lui est propre.
Il a fait l’objet de plusieurs critiques dans des publications de renom ; voici un article récent à son sujet et sur ses pâtes : Article.pdf
Temps de cuisson : environ 8 à 10 minutes
Ingrédients : Semoule de blé dur* (biologique), eau.
Organisme certificateur : Icea
Opérateur. I 1353
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