Description
Wilton Icing Color
Colorant en gel Turquoise
Le turquoise tropical, fraîcheur entre bleu et vert.
Le colorant en gel Teal Wilton délivre un turquoise vibrant, équilibré entre le bleu et le vert. Sa concentration permet de moduler du turquoise pastel au turquoise saturé selon les besoins.
Le Teal est la couleur des thèmes tropicaux, décors marins éclatants, ambiances été et pâtisseries d’inspiration plage et lagons.
Teinte signature
Turquoise
Pigment dominant : mélange tartrazine + Brilliant Blue FCF
Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.
3 nuances selon le dosage
Pastel1 pointe
pour 500 gStandard3 pointes
pour 500 gIntense5 à 7 pointes
pour 500 g
Une pointe correspond à la quantité prélevée à l’extrémité d’un cure-dent propre.
Calculez votre dosage
Type de préparation Quantité de préparation (g) Intensité souhaitéeDosage recommandé3 pointesTechnique d’incorporationMalaxer 5 minTemps de repos30 minLe Turquoise s’intensifie au repos : sous-doser légèrement à l’application initiale.
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FONDAMENTALESBlackMarronIvoireCreamy PeachROUGESRouge IntenseRed No TasteChristmas RedBordeauxROSESRose ClairRose VifJAUNES & ORANGEJaune CitronJaune GoldOrangeVERTSKelly GreenLeaf GreenMousse VerteBLEUSBleu CielRoyal BlueTurquoiseIciVIOLETSViolet
Idées créatives signature
- Cake lagon : Buttercream Teal + sable comestible jaune pour effet plage tropicale.
- Drip cake été : Coulures turquoise sur gâteau blanc pour rappel mer caribéenne.
- Sirènes et coquillages : Pâte à sucre Teal pour queues de sirène avec écailles paillées.
- Macarons exotiques : Coque turquoise avec ganache fruit de la passion ou citron vert.
- Décors paon : Plumes en buttercream Teal + Royal Blue + violet pour cake somptueux.
Caractéristiques
| Contenance | 28,3 g |
| Forme | Gel concentré en pot |
| Marque | Wilton (USA) |
| Compatibilité | Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème |
| Pigment dominant | mélange tartrazine + Brilliant Blue FCF |
| Sans gluten | Oui |
| Casher / Halal | Non certifié |
Mode d’emploi
- Prélever la quantité voulue à l’aide d’un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
- Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
- Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu’à homogénéité complète.
- Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
- Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s’intensifie naturellement après quelques minutes.
- Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.
Conservation
| À conserver | Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C) |
| Hors lumière directe | Refermer hermétiquement après chaque utilisation |
| Après ouverture | 2 ans en pot fermé correctement |
| À éviter | Réfrigération (rend le gel plus visqueux) |
À noter : Le Teal a tendance à virer plus bleu en quantité concentrée : commencer par doser modérément.
Questions fréquentes
Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?
Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d’eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.
Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?
Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l’intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.
La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?
Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l’abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.
Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?
Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.
Astuce Turquoise ?
Le Teal a tendance à virer plus bleu en quantité concentrée : commencer par doser modérément.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Wilton avec Black, Rouge Intense, Rose Clair, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.
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