Description

Paquet de 5 kg de malt au chocolat Muntons.
Le malt torréfié est utilisé pour la fabrication des bières brunes. Doté d’une saveur particulière, il est utilisé en petites quantités dans les porters, les stouts et certaines bières amères.
Utilisation maximale par recette : 5 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.