Description
Venezuela est un chocolat noir 72 % de cacao qui présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.
Ce sont des fèves de cacao du Vénézuéla, principalement de la variété Trinitario, mais aussi quelques Criollo, qui ont été sélectionnées pour élaborer ce chocolat.
Avec ce chocolat de couverture, réalisez des moulages, des enrobages et des tablettes.
Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : poivre, pamplemousse rose, bergamote, mara des bois, pomme rouge, prune, grappa, caramel, noix de pécan, noisettes…
Conditionnement : 1 kg.
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