Chocolat de couverture Weiss Noir Ativao 67% – Seau 10 kg

Description

Le chocolat de couverture WEISS Noir Ativao 67% en format seau 10 kg est un chocolat noir d’exception destiné aux professionnels exigeants de la chocolaterie, de la pâtisserie et de la restauration.

Élaboré par la maison Weiss, référence du chocolat français depuis 1882, Ativao 67% se distingue par son caractère affirmé et son équilibre aromatique. Avec 67% de cacao, il développe une intensité marquée, associée à des notes profondes et légèrement acidulées, offrant une belle longueur en bouche.

Sa texture fluide et régulière permet un travail précis et maîtrisé dans toutes les applications techniques :

• Moulage de bonbons et sujets en chocolat

• Enrobage et trempage

• Réalisation de ganaches intenses

• Mousses et crémeux chocolat noir

• Décors et pièces artistiques

Ce chocolat noir de couverture garantit une excellente brillance après tempérage, un cassant net et une fonte homogène. Son conditionnement en seau de 10 kg est parfaitement adapté aux ateliers de production et aux périodes de forte activité (Pâques, Noël, événements professionnels).

Le chocolat de couverture WEISS Noir Ativao 67% est un choix stratégique pour les artisans recherchant intensité, régularité et performance technique dans leurs créations chocolatées.