Description
Po bassam estun chocolat noir tout en rondeur dont l’amertume et l’acidité demeurent légères et équilibrées.
Il présente un goût de cacao prononcé typique des cacaos Africains, avec des notes épicées de vanille et de coco associées à des arômes de fruits secs qui lui confèrent une belle longueur en bouche.
Il est parfait pour la pâtisserie et vous permettra de réaliser des décors, ganaches bonbon, ganaches pâtissières, ou encore des mousses.
Conditionnement : seau de 5 kg.
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