Description
Le chocolat blanc 29% Névéa Weiss en sachet de 1 kg est un chocolat blanc de couverture conçu pour les pâtissiers, chocolatiers et amateurs exigeants recherchant douceur, finesse et régularité technique.
Avec 29% de cacao, Névéa développe un profil aromatique délicat, marqué par des notes lactées et vanillées, sans excès de sucre. Sa texture fondante et sa rondeur en bouche en font un chocolat blanc particulièrement adapté aux créations gourmandes et élégantes.
Présenté sous forme de fondettes (pistoles), il assure une fonte rapide et régulière ainsi qu’un dosage précis. Sa fluidité permet un travail confortable aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés de pâtisserie maison.
Applications recommandées :
-
Ganaches chocolat blanc
-
Moulages et décors
-
Enrobages fins
-
Mousses et crémeux
-
Entremets, bûches et pâtisseries modernes
-
Cookies et desserts maison
Le format 1 kg est idéal pour les petites productions, les laboratoires artisanaux ou les particuliers souhaitant utiliser un chocolat de qualité professionnelle.
Le chocolat blanc 29% Névéa Weiss est un choix parfait pour apporter douceur, onctuosité et élégance à vos créations sucrées, tout en bénéficiant du savoir-faire d’un chocolatier français reconnu.
Reviews
There are no reviews yet.