Description
Paquet de 25 kg de biscuits maltés biologiques Dingemans.
Un malt spécial utilisé pour obtenir une saveur plus riche et une couleur ambrée. Comme son nom l’indique, il confère un goût de biscuit.
Utilisation maximale par recette : 20 %.
Le malt est l’ingrédient de base de la bière. Il est obtenu par le processus de maltage (dégradation partielle de l’amidon) des céréales. La grande variété de malts dépend de la région d’origine et du type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de saveur (douce, biscuitée, caramélisée, fumée), essentielles à la bière produite.
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