Description
La racine de lotus est un aliment utilisé en macrobiotique pour soutenir le système respiratoire. Le lotus (Nelumbo nucifera) pousse à l’état sauvage dans les lacs et les étangs du Japon et sa racine fait partie intégrante de l’alimentation quotidienne orientale depuis des siècles.
Ingrédients : Racine de lotus (Nelumbo nucifera)
Préparation : Mélangez une tasse d’eau avec un quart de tasse de racine de lotus. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en ajoutant quelques gouttes de sauce soja et, si vous le souhaitez, un peu de gingembre. Buvez chaud. Cette infusion est excellente en hiver ; elle fortifie les poumons et soulage la toux.
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