Description
L’annuaire « Tutto Bio » 2017 (23e édition) est paru, sous la direction de Rosa Maria Bertino, Achille Mingozzi et Emanuele Mingozzi, et publié par BioBank. Le thème de cette année est « Le bio a existé trois fois ».
L’ouvrage conserve son format traditionnel : un outil de consultation pratique. Parmi les 11 000 entreprises répertoriées figurent 107 associations et 56 salons professionnels européens et italiens. Plusieurs pages sont consacrées aux circuits de distribution directe de produits biologiques, notamment les marchés, les entreprises certifiées, les groupements d’achat et les paniers livrés à domicile. On y trouve également des supermarchés, des commerces, des restaurants et des exploitations agritouristiques proposant des ateliers de formation. Un chapitre entier est dédié à l’alimentation biologique et équitable, offrant une vitrine précieuse aux entreprises souhaitant mettre en avant leurs marques et leurs produits. La liste comprend aussi des traiteurs et des cantines scolaires à travers l’Italie ayant intégré des produits biologiques à leur offre.
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