Description
Les tortellini émiliens Baule Volante (Appellation : Pâtes fraîches aux œufs avec mortadelle bio et jambon cru) sont une spécialité composée de 47 % de farine de blé tendre type 2, 13 % d’œufs, 11 % de mortadelle (porc, sel, arômes naturels, dextrose, épices, herbes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique), une préparation de bœuf et de porc (bœuf, porc, carottes, oignons, romarin, sel), de la chapelure (farine de blé tendre type 0, levure, sel), de l’eau, du Parmigiano Reggiano AOP (lait, sel, présure), 3 % de jambon cru (porc, sel), sel et noix de muscade. Le fabricant est Baule Volante.
Les tortelli émiliens sont préparés selon la recette suivante : farine de blé tendre type 2 47 %, œufs 13 %, mortadelle 11 % (porc, sel, arômes naturels, dextrose, épices, herbes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique), préparation de bœuf et de porc (bœuf, porc, carottes, oignons, romarin, sel), chapelure (farine de blé tendre type 0, levure, sel), eau, Parmigiano Reggiano AOP (lait, sel, présure), jambon cru 3 % (porc, sel), sel, noix de muscade.
Organisme de contrôle : IT BIO 014 Agriculture UE
Organisme d’inspection agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Numéro d’opérateur inspecté : 12049
Ingrédients : Farine de blé tendre type 2* 47 %, œufs* 13 %, mortadelle* 11 % (porc*, sel, arômes naturels, dextrose*, épices*, herbes aromatiques*, antioxydant : acide ascorbique), préparation de bœuf et de porc* (bœuf*, porc*, carottes*, oignons*, romarin*, sel), chapelure* (farine de blé tendre type 0*, levure, sel), eau, Parmigiano Reggiano AOP* (lait*, sel, présure), jambon cru* 3 % (porc*, sel), sel, noix de muscade*. (*issu de l’agriculture biologique)
Peut contenir des traces de soja, de noix, de céleri, de moutarde, de graines de sésame et de lupin.
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