Description
Un matcha idéal pour la préparation du thé. Le matcha est un thé vert cultivé au Japon. Les plants poussent par cycles alternés, se couvrant d’épaisses couches noires qui donnent aux feuilles leur couleur éclatante. La récolte printanière est moulue dans de petits moulins en pierre, ce qui permet d’obtenir une poudre impalpable et très fine, d’une couleur vive et d’une saveur agréable. Pour préparer le thé, on chauffe la tasse avec de l’eau bouillante. On la remplit ensuite d’eau à 0,06 °C, on ajoute une cuillère à café de matcha et on secoue vigoureusement. On boit immédiatement, tant que le thé est encore en suspension.
Usage
Le thé vert est arrivé en Europe plus récemment que le thé noir. L’infusion se fait généralement à une température comprise entre 75 °C et 80 °C, pendant 2 à 3 minutes.
Ingrédients : Thé vert.
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