Description
Assaisonnement macrobiotique très savoureux similaire au Shoyu, mais contrairement à ce dernier, il est produit sans blé et fermenté pendant environ 18 mois dans des fûts de cèdre. Traditionnellement, le tamari était le résidu qui se formait au fond des récipients de fermentation du miso. La sauce tamari est un produit fermenté à base de soja, donc facilement digestible, savoureuse et riche en protéines. Selon la tradition orientale, cette sauce contribue au maintien de la jeunesse. Mode d’emploi: Il peut être utilisé pour assaisonner des salades, des croûtons, des légumes bouillis, des céréales et des légumineuses. Le tamari remplace souvent le sel et, contenant des protéines libres (obtenues grâce à la fermentation), il rehausse la saveur des aliments auxquels il est ajouté. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit: – Valeur énergétique (kcal): 82 – Protéines (g): 10.3 – Glucides (g): 5.8 – Lipides (g): 0.2 – Fibres (g): 0.9 – Sodium (mg): 13.0 Ingrédients: eau, fèves de soja*, sel marin, alcool. *issu de l’agriculture biologique.
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