Description
Nom du produit : Sucre. Aliments et médicaments
Marque : Novalis
Code-barres : 9788888444765
Codes pharmaceutiques : 974880155
Ce carnet de notes de Flensburg décrit les différences entre le sucre naturel et le sucre produit industriellement, entre les sucres essentiels à notre existence — car nous ne pouvons pas vivre sans sucre — et ceux qui nous rendent malades.
Cet ouvrage décrit en détail la structure moléculaire du sucre, les processus biochimiques de la digestion et les risques pour notre organisme liés à sa consommation.
Une attention particulière est également portée à l’histoire du sucre industriel — une histoire qui a fait des millions de victimes parmi les travailleurs des plantations de canne à sucre — et aux conséquences constructives de sa culture sur l’environnement.
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