Description
Le sirop doré de Lyle est fabriqué à partir d’une émulsion d’eau et de sucre de canne brut partiellement inverti .
Le procédé d’inversion sépare les deux molécules qui constituent le sucre, le glucose et le fructose. Comparé au sucre traditionnel, il possède un pouvoir sucrant supérieur (environ 1,2 fois plus élevé).
Mode d’emploi :
Ce sirop est excellent pour sucrer en général, notamment les produits de boulangerie où, en même temps, il leur confère une plus grande douceur (il retient plus d’eau), tandis que dans la crème glacée, il abaisse le point de congélation (environ 1,8 fois celui du sucre).
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : |
| Valeur énergétique (kcal) : | 310 |
| Protéines (g) : | 0,5 |
| Glucides (g) : | 77,5 |
| Matières grasses (g) : | 0 |
| Calcium (mg) [% AJR] | Nd |
| Magnésium (mg)[% AJR] | Nd |
| Iode (mg)[% AJR] | Nd |
| Fer (mg)[% AJR] | Nd |
Ingrédients :Sirop de canne à sucre partiellement inverti.
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