Description
Ce riz, particulièrement prisé, se caractérise par une pigmentation noir-brun intense et un arôme agréable. Autrefois, il était réservé exclusivement aux empereurs et aux nobles, car il était rare et peu productif.
Comparé aux variétés de riz les plus courantes, il contient quatre fois plus de fer et deux fois plus de silicium . Il est également riche en anthocyanes, substances végétales présentes aussi dans les myrtilles et d’autres légumes, capables de lutter contre les radicaux libres et d’avoir un effet bénéfique sur la microcirculation.
Mode d’emploi :
Idéal pour le riz blanc, le pilaf et les fruits de mer. Évitez d’ajouter trop de sel, car il a tendance à l’absorber facilement.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : |
| Valeur énergétique(kcal) : | 355 |
| Matières grasses (g) : | 1.0 |
| dont les acides gras saturés : | 0,2 |
| Glucides (g) : | 79,0 |
| dont les sucres : | 1.3 |
| Fibres (g) : | 1.0 |
| Protéines (g) : | 7.0 |
| Sel (g) : | 0,001 |
Organisme certificateur : Soil and Health
Détails de la certification : It Ass L446 T050003
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