Primitiva 100 – Farine de blé tendre de type 1 10 kg

Description

Farine de blé tendre Molino Pasini Primitiva 100 Type 1 10 kg

Molino Pasini œuvre dans le secteur meunier depuis plus de 80 ans et, depuis trois générations, produit de la farine pour ceux qui exigent la perfection. Le souci de la qualité est sans conteste la marque de fabrique de sa philosophie de production. Aujourd’hui, Molino Pasini est une entreprise qui trouve l’équilibre parfait entre la continuité du passé et l’évolution vers l’avenir . Profondément attachée à la tradition et au soin artisanal apporté à ses produits, elle est très attentive à l’innovation dans ses procédés de production et poursuit ses efforts de recherche et développement. Transmettre la qualité d’hier pour l’avenir. Molino Pasini propose des gammes de farines spécifiques répondant à tous les besoins , des artisans aux restaurants, en passant par les producteurs industriels et le consommateur final. La production de ses farines se caractérise par une qualité élevée et constante, grâce à l’utilisation de mélanges de céréales de première qualité.

PRIMITIVA 100 est une farine de blé tendre de type 1 produite par Molino Pasini. C’est un produit d’excellente qualité, idéal pour la confection de pains plats, de schiacciatines, de pâtes brisées, de viennoiseries, de biscuits et de pâtes brisées sucrées et salées. Elle se caractérise par sa richesse en fibres et en protéines, qui confère à la pâte une texture équilibrée et harmonieuse .

PRIMITIVA 100 est fourni en paquets de 10 kg et est également disponible dans les variantes PRIMITIVA 300 et PRIMITIVA 400.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :

• Valeur énergétique (kcal) : 319
• Protéines (g) : 11,2
• Glucides (g) : 69,2
• Matières grasses (g) : 0,89
• Fibres (g) : Nd

Caractéristiques technologiques :

• Force (W): 100/120
• P/L : 0,42-0,48
• Nombre(s) en baisse : >250
• Teneur en gluten (%) : 8,5 %
• Absorption (%) : 55
• Stabilité (min) : 3-4

Pour en savoir plus sur la force de la farine, cliquez ici. Pour en savoir plus sur la façon de distinguer les farines, cliquez ici .

Farine Molino Pasini Primitiva 100