Poudre de Tylose pour cake design

Description

Le Tylose en poudre (ou Tylo powder) est un ingrédient incontournable du Cake Design. Ce produit aux utilisations multiples permet : de travailler plus facilement la pâte à sucre : la finesse de la poudre de tylose permet une incorporation aisée dans la pâte à sucre. Elle la rend plus élastique et la fait durcir plus rapidement de transformer la pâte à sucre en gumpaste : ajoutez pour cela une cuillère à café de poudre de tylose pour 250 g de pâte à sucre. Votre pâte à sucre sera alors parfaite pour de la création de type modelage de réaliser de de la colle alimentaire : pour cela, mélangez un quart de cuillère à café de poudre de tylose avec 50 mL d’eau. Laissez reposer une nuit. Cette colle alimentaire tient moins longtemps que celle retrouvée plus classiquement en pâtisserie (colle alimentaire standard). Conditionnement : 50 g