Poivre noir bio 40 g

Description

Ces graines sont obtenues à partir du fruit non mûr du plant de poivre (Piper nigrum L.).
Le procédé de production consiste à blanchir brièvement les graines dans de l’eau chaude (à la fois pour les laver et les préparer au séchage). Lors du séchage, la pulpe se décompose, accélérant leur noircissement . Les graines sont ensuite séchées au soleil , ou dans des séchoirs spéciaux, pendant plusieurs jours, période durant laquelle les fruits se déshydratent et noircissent davantage.

Comment utiliser
Il est utilisé pour aromatiser les viandes blanches et rouges, les poissons et les sauces.

Organisme de certification. Codex
Détails de la certification. Il Bio 002 N.8949