Description
Fabriquées à partir de blé dur issu de l’agriculture biologique, ces pâtes sont le fruit d’années de sélection des meilleures variétés locales pour leur teneur en gluten et en protéines. La semoule est transformée selon la tradition des maîtres pastiers et séchée à basse température afin de préserver ses qualités organoleptiques et nutritionnelles.
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