Panettone classique à l‘alto 500g

Description

Un délicieux panettone artisanal !

Le panettone classique Violese tire son nom de la région où il est produit, Viola , un petit village de la province de Cuneo, situé dans le haut Val Mongia, dans une charmante vallée au pied du Bric Mindino.
À l’approche de Noël, ce dessert traditionnel fait son grand retour chaque année. Originaire de Milan, il est aujourd’hui préparé dans toute l’Italie et décliné en d’innombrables variantes. La recette originale préconise une pâte composée principalement de farine, de beurre et d’œufs, agrémentée de fruits confits coupés en dés et de raisins secs. Cependant, les pâtissiers proposent de nombreuses alternatives, notamment des versions artisanales. Dans ce cas, la pâte est dépourvue de fruits confits, mais enrichie de délicieux raisins secs .
Comme son nom l’indique, le panettone était autrefois un grand pain cuit sans aucune forme de moisissure jusqu’au début du XXe siècle. Angelo Motta changea la donne. Dans les années 1920, peut-être influencé par la préparation d’une fournée de deux cents koulitchs pour la communauté russe de Milan, et sans doute déterminé à enrichir son panettone en matières grasses, il décida de l’envelopper dans du papier de paille pour lui donner une forme verticale. De cette idée naquit le panettone champignon , une forme qui devint le produit industriel classique pendant des décennies.
Les pâtisseries milanaises, cependant, continuèrent à fabriquer le panettone en forme de pain . D’abord sans bandes (ou pirottino, comme on appelle aujourd’hui sa forme monobloc), puis dans un moule peu profond, rendu indispensable par la quantité de matière grasse utilisée.

Offrez-vous un moment de douceur et de bien-être !

POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT

• 100% naturel

• c’est un produit artisanal

• produit à base de fructose et de levain

• parfumé et délicieux

Ingrédients : farine de type « 0 », raisins secs, beurre, sucre, jaune d’œuf, fructose, levure, levain naturel, sel.