Description
Un délicieux panettone artisanal !
À l’approche de Noël, ce dessert traditionnel fait son grand retour chaque année. Originaire de Milan, il est aujourd’hui préparé dans toute l’Italie et se décline en d’innombrables variantes. La pâte originale est principalement composée de farine, de beurre et d’œufs, auxquels s’ajoutent des fruits confits coupés en dés et des raisins secs. Cependant, les pâtissiers proposent de nombreuses alternatives, notamment des versions artisanales. Dans ce cas précis, la pâte est agrémentée de délicieuses pépites de chocolat .
Comme son nom l’indique, le panettone était autrefois un grand pain cuit sans aucune forme de moisissure jusqu’au début du XXe siècle. Angelo Motta changea la donne. Dans les années 1920, peut-être influencé par la préparation d’une fournée de deux cents koulitchs pour la communauté russe de Milan, et sans doute déterminé à enrichir son panettone en matières grasses, il décida de l’envelopper dans du papier de paille pour lui donner une forme verticale. De cette idée naquit le panettone champignon , une forme qui devint le produit industriel classique pendant des décennies.
Les pâtisseries milanaises, cependant, continuèrent à fabriquer le panettone en forme de pain . D’abord sans bandes (ou pirottino, comme on appelle aujourd’hui sa forme monobloc), puis dans un moule peu profond, rendu indispensable par la quantité de matière grasse utilisée.
Offrez-vous un moment de douceur et de bien-être !
POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT
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100% naturel
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c’est un produit artisanal
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produit à partir de pain au levain
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parfumé et délicieux
Ingrédients : Farine, pépites de chocolat, beurre, sucre, poires, eau, œufs, lait écrémé en poudre, émulsifiant, agents levants : levain, levure de bière, arômes, miel.
Ingrédients du glaçage : sucre, farine de riz, œufs, amandes, graisse végétale, amidon modifié, arômes, amidon de blé.
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