Description
Le livre « Le pain maison de Ciril Hitz » est un manuel exclusif pour préparer l’un des aliments les plus anciens.
- Plus de 30 recettes réparties en 10 catégories.
- Conseils d’experts sur les meilleures techniques de pétrissage, de levée et de cuisson.
- Appareil photographique riche.
Farine, eau, levure et sel. Quelques ingrédients et quelques règles simples suffisent à expliquer le succès millénaire du pain dans nos assiettes. Du dosage des ingrédients au pétrissage de la pâte, des secrets de la levée aux techniques de cuisson parfaites , « Pain maison » explique comment réaliser plus de trente variétés de pain exceptionnelles. Pas à pas, l’auteur nous guide à travers les différentes étapes de la préparation, nous invitant à expérimenter des combinaisons toujours nouvelles et à partager avec lui la véritable « magie » du pain. À partir d’un nombre limité de pâtes de base et de quelques ingrédients supplémentaires, ce livre nous montre combien il est facile de créer une extraordinaire variété de produits et de saveurs.
Pages. 176
Couleur. Couleurs
Format : 32 x 26
ISBN 9788874550579
Éditeur : Atlas Editions
Publication. 2009
Reliure cartonnée.
Reviews
There are no reviews yet.