Description
Le nom « en forme de cœur » de l’anacardier provient de la forme particulière de son fruit. Cultivé principalement dans les pays tropicaux, l’anacardier, dont est issue cette délicieuse noix, est originaire des régions montagneuses des Ghâts occidentaux, au Kerala, une région du sud-est de l’Inde parmi les plus riches au monde en termes de biodiversité. Les noix de cajou naturelles sont riches en sélénium, cuivre, phosphore, fer et potassium.
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