Description
L’indispensable pour vos entremets et tartes aux fruits : le nappage miroir neutre à froid. Ce nappage apporte brillance et protection à vos préparations. Prêt à l’emploi, il vous suffit de liquéfier légèrement le nappage par agitation. Pour glacer vos desserts, munissez vous d’une spatule et d’un pinceau ; le nappage prend immédiatement si le support sur lequel vous l’appliquez est froid 😉 – Recette de Alain Lambert, pâtissier chocolatier –
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