Mix pour Crème Enchantée

Description

Crème Enchantée FunCakes : une crème légère pour cupcakes et gâteaux

La Crème Enchantée FunCakes nature est une préparation légère,blanche et aérienne idéale pour décorer, garnir et lisser vos gâteaux.Cette préparation pour crème enchantée permet d’obtenir en quelques minutesune crème onctueuse au goût vanillé, parfaite pour le pochage de cupcakes,le fourrage de layer cakes, la décoration de gâteaux d’anniversaire ou la finition de desserts maison.

Plus légère qu’une crème au beurre et plus stable qu’une chantilly classique,elle offre une excellente tenue à la poche à douille. Sa couleur blanche permet aussid’obtenir facilement des teintes nettes avec des colorants alimentaires.

Pourquoi choisir la Crème Enchantée ?

La crème enchantée est appréciée pour sa texture légère, son goût doux de vanilleet sa facilité d’utilisation. Il suffit d’ajouter de l’eau, du lait ou un mélange des deux,puis de fouetter quelques minutes pour obtenir une crème prête à pocher.

• Texture légère : moins riche qu’une crème au beurre.
• Bonne tenue : idéale pour décorer cupcakes, layer cakes et number cakes.
• Préparation rapide : prête en quelques minutes.
• Base blanche : facile à colorer ou à aromatiser.

Utilisations en pâtisserie

Le mix Crème Enchantée FunCakes nature peut être utilisé comme crème pour cupcake,crème pour décorer un gâteau ou crème légère pour layer cake.

• Pochage de cupcakes
• Décoration de gâteaux d’anniversaire
• Lissage de layer cakes
• Fourrage de génoises, molly cakes et sponge cakes
• Garniture de choux, macarons et verrines
• Crème légère pour number cake
• Alternative à la crème au beurre

Crème Enchantée, chantilly ou crème au beurre ?

La Crème Enchantée FunCakes se situe entre la chantilly et la crème au beurre.Elle est plus légère qu’une buttercream, mais plus stable qu’une chantilly maison.

Pour une texture très légère, préparez-la avec de l’eau. Pour un résultat plus crémeux,utilisez du lait ou un mélange moitié eau, moitié lait.

Comment préparer la Crème Enchantée FunCakes ?

Versez la poudre dans le bol du robot, ajoutez de l’eau froide, du lait froidou un mélange des deux, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme, lisse et aérienne.

La crème peut ensuite être utilisée immédiatement pour le pochage, le fourrage ou le lissage.Si elle a été préparée à l’avance, fouettez-la brièvement avant utilisation.

Colorer et aromatiser la crème

Grâce à sa couleur blanche, la crème enchantée nature est idéale pour créer des couleurs pastelou vives. Elle peut être colorée avec des colorants alimentaires en gel, en poudre ou liposolubles.

Vous pouvez également l’aromatiser avec de la vanille, du citron, de la pâte de pistache,du praliné, une pâte de fruits ou un arôme alimentaire.

Formats disponibles

• 200 g : petites préparations.
• 450 g : usage régulier à la maison.
• 900 g : gâteaux décorés et événements.
• 4 kg : utilisation fréquente.
• 10 kg : gros volumes, uniquement en click and collect selon conditions logistiques.

Ingrédients, allergènes et conservation

Ingrédients : sucre, sirop de glucose déshydraté, huile partiellement hydrogénéede palme, émulsifiants E471 et E472f, matière grasse végétale de noix de coco, protéines de lait,dextrose, lait écrémé en poudre, stabilisants E450, E263, E339 et E516, épaississants E401 et E464,anti-agglomérant E341.

Allergènes : contient du lait. Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja et lupin.

Conservez la poudre dans un endroit frais et sec. Une fois préparée, la crème peut être conservéeau réfrigérateur dans un récipient couvert.